Сок, напиток и вода — Лучший друг в жару всегда!

Когда столбик термометра поднимается более +40 градусов и выше, очень и очень хочется свежести и прохлады. Жаркое солнце и сухая погода способствуют усиленному потоотделению, и жажду мы испытываем чаще. Чтобы освежиться, мы иногда пьем различные напитки, не зная, что они вовсе не способствуют утолению жажды, а иногда, наоборот, являются ее виновником. Так что же лучше пить в жару?

Как ни банально это звучит, но простая вода очень хорошо утоляет жажду. Кончено же, важно чтобы она была не ледяная и желательно без газа. Но не все могут это правило соблюдать. Я, например, очень люблю газированную воду со льдом, и хотя точно знаю, что в таком виде мне её пить никак нельзя — останавливаюсь с трудом! Слишком холодное питьё плохо усваивается и не способствует утолению жажды. Желательно пить воду понемногу, а так же всегда носить с собой бутылочку с водой, она пригодится не только для питья. Водой можно смочить лицо, руки, локтевые и подколенные сгибы – это принесет облегчение, когда высокую температуру будет переносить уже невмоготу.

Для разнообразия в воду можно добавить несколько долек лимона или апельсина, ломтик свежего огурца, немного меда. И, конечно же, кроме простой воды есть масса прекрасных напитков и соков, которые в охлаждённом виде пить очень даже приятно.

Первым делом, зеленый чай. Прекрасно утоляет жажду, его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Черный чай тоже можно пить в жару, он тонизирует и придает сил, но жажду утоляет меньше, чем зеленый.

Если к чаю при заварке добавить травы, например, мелиссу или мяту, это повысит его тонизирующие свойства, добавит разнообразие вкуса.

Увы, различные виды газировки нисколько не утоляют жажду, и даже наоборот после них пить хочется ещё больше! Медики говорят, что газ и сахар усиливают жажду, а красители вредны для желудка.

Ну, и самыми востребованными напитками, конечно же, всегда будут соки, настоящий кладезь витаминов и минералов для нашего организма. Они не создают нагрузку на желудок и обеспечивают нас нужным запасом ценных веществ. Кстати, следует знать, что по витаминным ценностям овощные соки немного выше, чем некоторые фруктовые. Но давайте по порядку.

Гранатовый сок и сок из тёмного винограда — мощнейшие антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина в крови и нормализуют уровень гемоглобина. Гранат вообще лидер среди антиоксидантов, хорошо повышает аппетит и сопротивляемость организма к радиации. Уничтожая вредные бактерии, этот напиток защищает зубы от кариеса, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим, желчегонным и мочегонным действием. Очень полезен при гипертонии, анемии и заболеваниях сердечнососудистой системы.

Как не вспомнить самый популярный в мире сок – апельсиновый!

В нем большое количество витамина «С», он полезен при гипертонии, атеросклерозе, гастрите и болезнях печени. Аскорбиновая кислота, которая входит в состав сока, хорошо поддерживает и укрепляет иммунную систему. Кроме того, сок из апельсина прекрасно тонизирует и способствует очищению крови. А постоянное его употребление повышает уровень оптимизма в жизни человека, поэтому он рекомендуется психотерапевтами и психологами при депрессии.

А в моём любимом соке грейпфрута содержится элемент нарингин, который улучшает пищеварение, ускоряет сжигание жиров и очень полезен при бессоннице.

Сок из яблок полезен при проблемах с легкими и бронхитах, он улучшает работу органов дыхания, рекомендуется людям, которые занимаются умственным трудом, хорошо очищает организм от шлаков и содержит много железа.

А теперь про овощные соки. И в первом ряду, конечно же, стоит сок из моркови. В нём большое количество каротина — полезного вещества, который формирует в организме витамин «А». Морковный сок защищает кожу от преждевременного старения, придает блеск волосам и укрепляет ногти, улучшает зрение, повышает иммунитет и укрепляет нервную систему.

А вот томатный сок прекрасно утоляет голод и жажду, при этом у него самая низкая энергетическая ценность .

И ни в коем случае нельзя забывать о тыквенном соке! Этот сок очень полезен! Прежде всего, для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамины, входящие в состав тыквенного сока помогают бороться с простудой, старением и морщинами. Сохраняют здоровыми волосы и ногти, хорошо очищают печень.

Самое ценное, что есть в тыквенном соке – это пектин, играющий очень важную роль в обмене веществ, потому что способствует снижению холестерина в крови, улучшению периферического кровообращения и нормализации перистальтики кишечника, очищает живые организмы от многих вредных веществ, в том числе радиоактивных элементов, токсинов и пестицидов.

Овощные соки можно удачно смешивать, чтобы они были немного вкуснее. Попробуйте добавить к ним кефир, натуральный йогурт, простоквашу и приправить по вкусу специями. Вкус томатного сока можно обогатить соком сельдерея, свеклы, лимона, салата. Морковный сок отлично сочетается с апельсиновым и яблочным. Тыквенный – с яблочным и абрикосовым.

Друзья мои, мне очень хочется рассказать вам одну историю, связывающую меня с темой этого блога.

Мой папа когда-то создал школу – магазин «Ёшлик», которая базировалась в новом на то время гастрономе, расположенном на первом этаже жилого дома напротив Госпитального рынка. Слева в углу гастронома располагался модный кафетерий, где продавались сосиски с гарниром из баклажанной икры, пирожные, и, конечно же, соки. На большом прилавке была установлена стойка с тремя стеклянными конусами. Внизу у конусов были краники, а в конусах были разные соки. Яблочный, персиковый, березовый, томатный, сливовой. Вы даже не можете себе представить, как я завидовала продавцам, которые работали в этом кафетерии. Я долго умоляла папу разрешить мне хоть немного «попродавать» соки и была настолько счастлива, что даже хотела бросить музучилище. Это «священнодействие» — наливать сок, брать десять копеек, а если что и давать сдачу, мыть стаканы, вытирать тряпочкой прилавок — приносили мне такую радость и удовольствие, что даже сейчас я помню эти ощущения. Мне приятно было уставать и от одной мысли, что я вернусь туда завтра — я готова была не спать, и не есть, такое сильное было у меня увлечение!

Я думаю,что у многих людей моего поколения одной из вкусняшек советского детства был молочный коктейль. Он был белый, сладкий, густой как сметана, сытный и с тугими пузырьками. В кафетерии «школы-магазина» стоял и сверкал такой серый металлический трехрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел как турбина. Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко со льдом, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из морозильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот — миг блаженства, который быстро кончается. Как жаль, что стеклянный граненый стакан нельзя облизать изнутри! Однако самостоятельно приготовить и продавать такой коктейль мне так и не удалось, мечта осталась, увы, неосуществленной!

Альтернативой соку была, конечно же, газировка. В уличной торговле существовало два формата — ручной и автоматический. Стакан чистой воды и у продавца, и в автомате стоил одинаково — одну копейку, а вот стаканчик воды с сиропом у продавца был на целую копейку дороже. Правда, и сиропа наливали немножечко больше. А иногда в автомате заканчивался сироп, и тогда на три копейки он подло наливал чистой воды.

Помимо соков на разлив и автоматов, все помнят уличную торговлю квасом и морсом, такие желтые бочки-прицепы на больших колесах с обязательной толстой теткой, сидевшей в торце на стуле. Мой папа не разрешал нам пить всё это бочковое, он говорил: видели бы вы, что там внутри…

Ну и конечно же, как не вспомнить о любимом напитке того времени — лимонаде. «Буратино» и «Дюшес ситро». Для меня был праздник, когда мы с родителями ходили во Дворец Текстильщиков смотреть киношку и предварительно заходили в буфет пить этот замечательный лимонад.

Надо бы вспомнить ещё о самодельных лимонадах и газировках, которые мы делали с помощью бытовых сифонов и газовых баллончиков. Для того, чтобы получалась газировка, внутрь сифона нужно было залить воду и в специальный разъем вкрутить газовый баллончик. При вкручивании у баллончика протыкался капсюль и газ из него выпускался внутрь сифона. А если потом нажать на рычажок, то из сифона под давлением «вылетала» газированная вода.

В то время баллончики для сифонов можно было обменять с доплатой.

А ведь как прекрасно, что на прилавках магазинов на сегодняшний день с выбором овощей и фруктов, соков и напитков нет никаких проблем, а глаза разбегаются от разнообразия цветных упаковок различных производителей на любой выбор и вкус. И вообще, какая радость, что мы живём в солнечной стране, где огромное обилие фруктов и овощей!

Приятного аппетита!
Охлаждайтесь, но не перестарайтесь!

Белла ФЕЛЬДМАН.