Знаменитый кокандский патыр официально получил статус географического указания. Министерство юстиции Узбекистана зарегистрировало название традиционного хлеба, что обеспечило правовую защиту его наименования и особенностей производства.
Кокандский патыр является одним из гастрономических символов Ферганской области. Хлеб известен своим особым вкусом, традиционной рецептурой и уникальной технологией приготовления.
Одной из особенностей кокандского патыра считается способность сохранять свежесть и вкусовые качества в течение нескольких недель благодаря специальному способу выпечки.
Регистрация географического указания позволит сохранить традиционные стандарты производства, защитить оригинальное название продукта и способствовать продвижению гастрономического бренда региона как внутри страны, так и за рубежом.
Географическое указание подтверждает, что качество, репутация или особые свойства продукта связаны с конкретной территорией его происхождения и ее культурными и природными особенностями.
Ранее государственную защиту в качестве географического указания также получила кокандская халва — традиционный десерт Ферганской долины.
