В Республиканском государственном центре диагностики заболеваний животных и безопасности пищевых продуктов в Ташкенте состоялся семинар-тренинг, посвященный безопасности пищевой продукции.
Мероприятие было организовано Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) совместно с Государственным комитетом ветеринарии и развития животноводства Республики Узбекистан в рамках совместного проекта «Пандемический фонд (Узбекистан): Подготовка и реагирование на пандемии с использованием подхода Единого здоровья в Центральной Азии». Семинар-тренинг был направлен на повышение квалификации около 30 специалистов в области безопасности пищевой продукции из всех регионов страны, включая Каракалпакстан.
Известно, что вопросы безопасности пищевой продукции являются одним из важных направлений социально-экономической политики Узбекистана. Последствия изменения климата, такие как природные катаклизмы, нехватка воды для орошения земель и засуха, усложняют производство продовольствия. Поэтому обеспечение безопасности пищевых продуктов является приоритетным вопросом на глобальном уровне, а сельское хозяйство играет в этом процессе ключевую роль.
На семинаре-тренинге уделялось особое внимание вопросам углубленного понимания законодательства в области безопасности пищевых продуктов, требований к испытательным и калибровочным лабораториям, а также внедрению современных подходов в практику. Участники обсудили актуальные вопросы контроля опасных веществ, таких как микотоксины, антибиотики и микробиологическое загрязнение, а также меры по обеспечению здоровья потребителей.
В рамках тренинга рассматривались следующие темы и направления:
- Международные и национальные стандарты безопасности пищевой продукции, включая применение требований ISO/IEC 17025:2019 на практике;
- Методы контроля загрязняющих веществ и их лабораторный анализ;
- Выявление и контроль остатков ветеринарных лекарственных средств;
- Обеспечение гигиенических требований и мониторинг на производственных объектах.
Практические занятия и мастер-классы были проведены международным экспертом по безопасности пищевых продуктов доктором Марко Яуковичем и специалистами ФАО. Интерактивный формат мероприятия предоставил участникам возможность обменяться опытом и укрепить профессиональные навыки.
В семинаре-тренинге приняли участие специалисты государственных организаций и лабораторий безопасности пищевых продуктов, которые значительно обогатили свои теоретические и практические знания по обеспечению безопасности пищевых продуктов. В завершение мероприятия участникам были вручены сертификаты.
Данный семинар-тренинг стал важным шагом на пути к обеспечению безопасности пищевой продукции, внедрению международных стандартов и защите здоровья населения в Узбекистане.
