В Хиве в рамках проекта “Eco—schools Uzbekistan” состоялось мероприятие, посвящённое экологическому образованию, здоровому образу жизни и культуре устойчивого питания. Мероприятие было организовано Международным общественным фондом Zamin и объединило учащихся экошкол, педагогов, экспертов и представителей партнёрских организаций.
В рамках мероприятия Представительство Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО) в Узбекистане представило методические материалы по здоровому питанию, разработанные для школьников, учителей начальных классов, а также работников школьных столовых и буфетов. Материалы были подготовлены в рамках проекта технического сотрудничества ФАО «Поддержка повышения продовольственной безопасности и питания посредством пилотной программы школьного питания».
Проект был реализован ФАО в сотрудничестве с Министерством дошкольного и школьного образования, Научно-исследовательским институтом санитарии, гигиены и профессиональных заболеваний, Министерством сельского хозяйства, а также Международным общественным фондом Zamin. Он направлен на продвижение в школьной среде вопросов безопасности пищевых продуктов, грамотности в области здорового питания и экологически ответственных пищевых привычек.
В рамках проекта в пилотных школах Зангиатинского района Ташкентской области были проведены базовые исследования среди учащихся, учителей и работников школьных столовых. На основе полученных данных были разработаны образовательные материалы для учителей начальных классов и учащихся, а также практические рекомендации для работников школьных столовых и буфетов.
В ходе мероприятия в Хиве было продемонстрировано практическое применение данных материалов. Для учителей и учащихся 8–9 классов был адаптирован тренинг на тему “Как питаться, чтобы сохранить здоровье и окружающую среду?”, а для учащихся 8–10 классов были организованы интерактивные мини-дебаты на тему “Здоровое питание в школе: от знаний к практике”.
В рамках мероприятия также были проведены практические занятия с интерактивными элементами для детей, направленные на формирование здоровых пищевых привычек. В них приняли участие нутрициолог-диетолог Камилла Бакишева и шеф-повар Бахриддин Нажмидинов — Чустий. Благодаря занятиям школьники получили практические знания о составлении сбалансированного рациона, внимательном отношении к составу продуктов, а также формировании здорового обеда и ежедневного меню.
В ходе занятий участники ознакомились с основными принципами безопасности пищевых продуктов, основами здорового питания, взаимосвязью между питанием и окружающей средой, а также значением осознанного и ответственного подхода к ежедневному выбору продуктов питания.
Экологические образовательные инициативы, продвигаемые Фондом Zamin, были представлены в синергии с подходами ФАО к здоровому и правильному питанию в школах. Это способствует формированию у детей не только ответственного отношения к природе, но и понимания взаимосвязи между безопасностью пищевых продуктов, здоровым питанием и окружающей средой.
Ожидается, что методические материалы, разработанные ФАО, послужат основой для республиканских тренингов, которые будут проводиться в общеобразовательных учреждениях. Данный подход будет способствовать укреплению знаний и практических навыков детей, педагогов и работников школьных столовых в области здорового и безопасного питания.
