Безопасность пищевых продуктов — глобальная проблема, решение которой имеет решающее значение для сохранения жизни и здоровья миллионов людей. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно более 600 миллионов человек (каждый десятый) заражаются болезнями, вызванными употреблением загрязнённых продуктов, и 420...
