Международный портал CNN Travel включил традиционную узбекскую лепёшку в список 50 лучших видов хлеба планеты, отметив её особый вкус и способ выпечки в тандыре.
В материале издания подчёркивается, что узбекская лепёшка — это не просто хлеб, а важный символ культуры и гостеприимства. Его традиционно выпекают в глиняных печах — тандырах, а перед выпечкой украшают характерными узорами и штампами.
Лепёшки различаются по регионам. В Ташкенте они мягкие и тягучие, а в Самарканде — плотные и ароматные. После выпечки горячие лепёшки сразу развозят на рынки и в кафе, где их подают к каждому приёму пищи.
Публикация CNN Travel также подчёркивает, что узбекский нон сохраняет аутентичность и ремесленный подход, передаваемый из поколения в поколение, и остаётся неотъемлемой частью национальной кухни.
