Продолжаем рассказывать о примечательных участниках и полезной информации, полученной в ходе работы выставки AGRO PRO Expo-2025, которая проходит в Джамбайском районе Самаркандской области.
Старшее поколение узбекистанцев помнит, какими были на вкус юсуповские и яблочные помидоры, а еще розовые, как стаканчики, и многие другие сорта, названия которых уже нет в памяти, а вот сладкий вкус, тонкая корочка и сочная мякоть все еще ощущаются при воспоминании о них.
А сколько сортов яблок, персиков и других фруктов утеряно. И список этот можно продолжить. В настоящее время мы все больше импортируем не только продукты питания и дары земли, но и саженцы, которые растут как на дрожжах, не подвержены вредителям и сразу дают урожаи, а потому возникают вопросы: не выращены ли они на основе ГМО? Куда пропали наши «родные» овощи и фрукты?
Где, как не на выставке AGRO PRO Expo-2025, которая проходит в Самарканде с 25 по 27 февраля, можно найти ответ на этот вопрос. Только местные фермеры могут быть заинтересованы в возрождении семенного фонда Узбекистана.
– Меня зовут Тахир Абдусаматов. Я коренной ферганец, занимаюсь сити-фермерством уже 5 лет. Это умное фермерство. Идея приспособить его к нашим реалиям возникла, когда я был в Европе, увидел, что люди большое внимание уделяют здоровому питанию, следят за своим рационом. У нас же пища тяжелая, в ней много холестерина. Нам не хватает органического земледелия. Я решил вводить в пищу зелень, которая способствует улучшению пищеварения, имеет различный вкус и полезна и для стариков, и для детей. Сейчас я выращиваю более 100 видов. Ее можно употреблять в любом виде: свежем, как коктейль, порошок, измельченном в блендере. Для детей, даже грудничков, подходит пюре. Зелень полезна для кормящих женщин, повышает гемоглобин, идет как вспомогательное средство в лечении гастроэнтерологических, эндокринных и даже онкологических заболеваний, повышает иммунитет.
Почему не овощи и фрукты заинтересовали ферганского фермера? В одном из хадисов он прочитал о пользе черного тмина, решил больше узнать об этом продукте, потом ему на глаза попалась информация о крест-салате. В результате Тахир Абдусаматов заказал семена в Дубае, посадил на своем участке. Затем к ним добавилась редиска. Начались эксперименты с семенами, которые он получал. Все пробовал на себе, чувствовал приток сил и энергии, сравнивал с другими афродизиаками.
На данный момент эксперименты проводятся на базе Ферганского института пищевых технологий и инженерии, проректором которого является Тахир Абдусаматов. К исследованиям привлекаются диетологи, нутрициологи. Они проводят свои независимые проверки.
– Нашу зелень можно найти в меню многих ресторанов. Сотрудничаем с сетью кондитерских «Сафия», с новой сетью кафе «Новиков», с 15 ресторанами в столице, 50 – в Самарканде, 30 – в Бухаре, 25 – в Фергане, 10 – в Андижане и 5 – в Навои. Я также открыл учебный центр. Мое дело продолжают ученики. Филиалы Organic Green Uzbekistan открылись в Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане.
Селекция и зелень, где связь, спросите вы.
– В этом году мы взяли в аренду 5 гектаров земли в Фергане для занятия селекцией. Будем сажать семенные сорта гороха-мадраса, щавеля, крест-салата, мангольда и капусты-кольраби. Посевной горох и семенной, к примеру, это разные виды одного растения. Мы закупили именно посевные сорта для того, чтобы не быть зависимыми от ввоза семян. Хотим на нашей земле, на органическом биогумусе получать именно семена, потому что импортировать их очень накладно. Это дополнительные проблемы с таможней, фитосанитарными требованиями. Узбекистан раньше славился своим семенным фондом, уникальными сортами. Остался только базилик, семена которого экспортирует страна. Надеюсь, что наша работа позволит нам быть независимыми от импорта семян. Мы развиваем именно органическое земледелие. Лично я экоактивист, против ГМО-продуктов, за здоровье свое, моих детей и последующих поколений.
Динара ШАМУХАМЕДОВА
Фото М.ДЖАНГИРОВ
