С июня начинается период приготовления консервации на зиму. Соленья, джемы, повидло, тушенка, компоты отправляются в подвал до наступления холодов. Хозяйки практически все время проводят у плиты: стерилизация банок, готовка, закатка крышек. Все это занимает по 5-6 часов в день.
Сократить затраты времени можно при помощи электрического автоклава. Такая покупка окупиться уже за первый сезон консервирования, а может прослужить до 10 лет.
Как устроен электрический автоклав
Бытовой автоклав представляет собой герметичную емкость из стали. Использование плотных крышек и силиконовых прокладок позволяет повысить давление внутри, благодаря чему повышается температура кипения воды. Таким образом готовка проходит при 115-120°, а не при 100, что ускоряет обработку. Например, тушенка делается около 5 часов при традиционном способе, использование же автоклава ускоряет этот процесс в 2-2,5 раза.
В отличие от обычных моделей электрические автоклавы оборудуют ТЭНом. Его мощность зависит от размера основной емкости. Для регулировки температуры ТЭН оснащен термостатом.
Плюсы и минусы электрических автоклавов
Электроавтоклавы имеют как преимущества, так и недостатки. Их обязательно учитывают при выборе модели, в противном случае купленный прибор может не подойти для вашего случая.
Преимущества
Главные аргументы для большинства украинцев, которые склоняются к выбору автоклава с электрическим нагревателем:
- при помощи термостата можно точно настраивать температуру;
- плита остается свободной, а потому можно параллельно заниматься консервированием и повседневной готовкой;
- экономия газа.
Недостатки
При покупке следует помнить, что не во всех автоклавах можно заменить термоэлемент, если он перегорит. Также учтите, что вне зависимости от загрузки, расход электричества будет одинаковым. Это особенно актуально для больших моделей, как Троян Мега-40 ЭЛ, Че-44, УТех-40.
Где купить автоклав со встроенным ТЭНом
В интернете-магазине Cropper можно купить электрические и огневые автоклавы производителей House Pro, Новогаз, Bingo, Троян, УкрПромТех, Кроппер. В каталоге есть модели с вместимостью 8-125 банок за одну загрузку. Они изготовлены из обычной и нержавеющей стали, газовых баллонов. Разнообразие материалов и размеров обеспечивает большой разброс цен, благодаря чему каждый может купить автоклав, который оптимально впишется в семейный бюджет.
