Новости Узбекистана

Лучше проинформировать, чем объяснять, лучше объяснить, чем оправдываться.

Ўзбекча Ўзбекча

Светлый сайт   

→ Председатель Ассоциации поваров Узбекистана возглавил комитет по присуждению Hilal Star

Председатель Ассоциации поваров Узбекистана возглавил комитет по присуждению Hilal Star

Председатель Ассоциации поваров Узбекистана возглавил комитет по присуждению Hilal Star

В Баку завершился Международный конгресс исламских стран, главное темой которого стало обсуждение процедуры присуждения ресторанам и шеф-поварам исламского аналога звезды Мишлен – Hilal Star.

Конгресс, организованный Азербайджанским государственным Центром национальной кулинарии, Государственным комитетом по туризму и Национальной кулинарной ассоциацией Азербайджана, посетили представители свыше 25 стран. Делегаты представляли Малайзию, Кипр, Иорданию, Ливан, Сирию, Россию (Кабардино-Балкария, Дагестан и Чеченская Республика), Иран, Саудовскую Аравию, Тунис, Казахстан, Кыргызстан, Турцию, Бангладеш, Румынию и другие государства.

От Узбекистана в работе конгресса участвовали председатель Ассоциации поваров Узбекистана А.Умаров и директор Международного центра узбекского кулинарного искусства Н. Умарова.

Председатель Ассоциации поваров Узбекистана возглавил комитет по присуждению Hilal Star

На второй международной научной конференции, проведенной Всемирным исламским кулинарным сообществом (WICS), делегаты представили свои проекты определения критериев ресторана «халяль» и повара ресторана «халяль».

Был сформирован состав международного комитета по присуждению Hilal Star. Его председателем единогласно избран А. Умаров.

Председатель Ассоциации поваров Узбекистана возглавил комитет по присуждению Hilal Star

Как было определено на конгрессе, ресторанам и поварам может быть присвоено до трех звезд. Одна Hilal Star означает «Мы рекомендуем есть в этом халяльном ресторане», две - «Условия этого халяльного ресторана соответствуют международному стандарту», три -«В эту страну надо приехать для того, чтобы поесть именно в этом халяльном ресторане».

Повара, имеющие квалификацию приготовления блюд по стандартам халяль, смогут получить одну звезду; повара, чьи ученики имеют такую квалификацию – две звезды; повара, работающие по стандарту халяль много лет и имеющие соответствующие книги и научные статьи – три звезды.

Председатель Ассоциации поваров Узбекистана возглавил комитет по присуждению Hilal Star

Комитет уже выдал первую Hilal Star. Ее получил ресторан Turan в Баку.

Ассоциация поваров Узбекистана намерена добиться присуждения Hilal Star отечественным ресторанам и поварам. Для этого создается платформа для проведения онлайн-курсов переподготовки на узбекском, русском и английском языках. После того, как специалисты ресторанов пройдут обучение, они смогут подать заявку в международный комитет. Планируется, что проект охватит не только Узбекистан, но и весь центральноазиатский регион.
Комментарии
Вопрос: сколько будет три плюс три (ответ цифрой)
Топ статей за 5 дней

В Навоийской области женщина, помещенная на карантин с мужем и тремя детьми, сбежала из карантинной зоны

В Узбекистане вводится режим обязательной самоизоляции

300 человек вернулись домой после карантина в Узбекистане

В Джизакской области мужчина устроил массовый праздник по случаю возвращения сына из армии

expo
Похожие статьи