Знаменательное событие для кулинарного наследия Узбекистана: знаменитый «Зомин қозон патири» официально признан географическим указателем и стал 20-м в государственном реестре страны.
Министерство юстиции зарегистрировало «Зомин қозон патири» — традиционную лепёшку, выпекаемую в казане, как продукт с охраняемым географическим наименованием. Это означает, что теперь её рецепт, происхождение и качество защищены законом.
Что такое географический указатель?
Это юридический статус, подтверждающий, что продукт производится в конкретном регионе с соблюдением местных традиций и уникальных технологий. Он помогает бороться с подделками, продвигает региональные бренды и поддерживает местных производителей.
В чём особенность «Зомин қозон патири»?
Эта лепёшка — символ Зоминского района Джизакской области. Её пекут в казане из особого теста на местном молоке и сливочном масле. Секрет – в температуре, посуде и, конечно, в руках мастеров, которые передают рецепт из поколения в поколение.
Теперь этот продукт не просто вкус из детства, а официально признанная гастрономическая ценность, наравне с другими известными узбекскими брендами.
Почему это важно?
- Стимулирует развитие аграрного и пищевого секторов региона
- Повышает узнаваемость Джизакской области
- Защищает аутентичные продукты от фальсификаций
- Дает потребителю уверенность в качестве и происхождении
К слову, «Зомин қозон патири» стал уже 20-м зарегистрированным географическим указателем в Узбекистане. Теперь, покупая лепёшку с этим названием, вы можете быть уверены: она действительно из Заамина и приготовлена по подлинной технологии.
