Минздрав: какие продукты и блюда недопустимы в здоровом питании школьников

С началом нового учебного года Министерство здравоохранения опубликовало список продуктов, которые запрещено готовить и предлагать в школьных столовых.

В список вошли такие продукты, как гамбургеры, хот-доги, чипсы, энергетические и газированные напитки. Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключить их из повседневного рациона детей. Эти продукты также внесены в официальный перечень запрещенных для реализации в школьных учреждениях Узбекистана.

Согласно установленным санитарным нормам и правилам организации питания, в школьных столовых запрещены следующие категории продуктов:

• булочные изделия с мясом, майонезом, кетчупом и овощами (включая гамбургеры, чизбургеры и хот-доги);
• кондитерские изделия, содержащие искусственные ароматизаторы, красители и консерванты;
• сухие закуски, такие как сухарики и чипсы;
• газированные напитки, как окрашенные, так и бесцветные;
• мясо, рыба и птица, не прошедшие ветеринарный контроль, а также субпродукты (исключение составляют печень, язык и сердце);
• яйца с загрязненной скорлупой или поврежденные;
• консервы, если они хранятся в поврежденной или деформированной упаковке, без маркировки срока годности, особенно домашнего производства;
• продукты, зараженные вредителями или хранившиеся в неподобающих условиях, включая крупы, муку и сухофрукты;
• изделия с кремом, такие как торты и пирожные;
• холодцы, мясные рулеты, кровяные и легочно-печеночные колбасы;
• непастеризованные молочные продукты, домашний йогурт и творог, а также кисломолочные продукты с содержанием этанола выше 0,5%;
• грибы и продукты на их основе;
• квас и любые напитки, содержащие алкоголь;
• острые соусы, специи, уксус, горчица и хрен;
• кофе, энергетические напитки и другие стимуляторы;
• растительные масла, подвергнутые гидрогенизации;
• напитки и морсы, приготовленные без термической обработки из зерновых или фруктов;
• холодные супы и блюда на основе сухих концентратов.

Школьные столовые также не имеют права готовить пищу на основе полуфабрикатов или концентратов быстрого приготовления.