По данным Всемирной организации здравоохранения, избыток обычной поваренной соли повышает риск гипертонии, инфаркта, инсульта и болезней почек.
Рекомендованная суточная норма натрия — не более 2 г (5 г соли), но в среднем люди потребляют 4,3 г, что почти вдвое выше нормы. Страны ВОЗ планировали сократить потребление соли на 30% к 2025 году, но срок продлили до 2030-го.
ВОЗ советует заменить поваренную соль на калиевую, которая помогает снизить давление, укрепить сердце и нервную систему. Вкус и свойства остаются прежними, но такой продукт пока мало распространен и в ряде стран стоит дороже. Доступность калиевой соли могла бы снизить уровень заболеваемости.
«ВОЗ советует заменить поваренную соль на калиевую, которая помогает снизить давление, укрепить сердце и нервную систему». И когда же ВОЗ сделал это открытие?