С началом нового учебного года Министерство здравоохранения опубликовало список продуктов, которые запрещено готовить и предлагать в школьных столовых.
В список вошли такие продукты, как гамбургеры, хот-доги, чипсы, энергетические и газированные напитки. Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключить их из повседневного рациона детей. Эти продукты также внесены в официальный перечень запрещенных для реализации в школьных учреждениях Узбекистана.
Согласно установленным санитарным нормам и правилам организации питания, в школьных столовых запрещены следующие категории продуктов:
- булочные изделия с мясом, майонезом, кетчупом и овощами (включая гамбургеры, чизбургеры и хот-доги);
- кондитерские изделия, содержащие искусственные ароматизаторы, красители и консерванты;
- сухие закуски, такие как сухарики и чипсы;
- газированные напитки, как окрашенные, так и бесцветные;
- мясо, рыба и птица, не прошедшие ветеринарный контроль, а также субпродукты (исключение составляют печень, язык и сердце);
- яйца с загрязненной скорлупой или поврежденные;
- консервы, если они хранятся в поврежденной или деформированной упаковке, без маркировки срока годности, особенно домашнего производства;
- продукты, зараженные вредителями или хранившиеся в неподобающих условиях, включая крупы, муку и сухофрукты;
- изделия с кремом, такие как торты и пирожные;
- холодцы, мясные рулеты, кровяные и легочно-печеночные колбасы;
- непастеризованные молочные продукты, домашний йогурт и творог, а также кисломолочные продукты с содержанием этанола выше 0,5%;
- грибы и продукты на их основе;
- квас и любые напитки, содержащие алкоголь;
- острые соусы, специи, уксус, горчица и хрен;
- кофе, энергетические напитки и другие стимуляторы;
- растительные масла, подвергнутые гидрогенизации;
- напитки и морсы, приготовленные без термической обработки из зерновых или фруктов;
- холодные супы и блюда на основе сухих концентратов.
Школьные столовые также не имеют права готовить пищу на основе полуфабрикатов или концентратов быстрого приготовления.
