Молекулы мыла имеют двустороннее строение — гидрофобную и гидрофильную часть. Когда мы намыливаем руки, в работу вступают гидрофобные части, они взаимодействуют с жировыми загрязнениями, в том числе с масляно-жировой мембраной вирусов. Когда мы смываем мыло, гидрофильная сторона прикрепляется к воде и увлекает за собой всю молекулу вместе с бактериями и частицами вируса. Простое ополаскивание рук без мыла не помогает против вирусов и бактерий.
