Шакар ва калория миқдори юқори. Юқорида айтилганидек, қуритилган мевалар шакар ва калорияга жуда бой. Шу сабабли уларни меъёрида истеъмол қилиш керак. Акс ҳолда жуда кўп хавф туғдириши ҳам мумкин. Қандли диабет, вазн ортиши ва юрак-қон томир касалликларига чалиниш эҳтимоли мавжуд.
Сулфитлар. Қуритилган меваларни харид қилиш чоғида, албатта, чиройли ҳамда силлиқ кўринишдагилари танланади. Лекин мевалар қуриш жараёнида сувини йўқотганлиги сабабли ташқи кўриниши унчалик чиройли бўлмайди. Шунинг учун ишлаб чиқарувчилар меваларга мукаммал кўриниш бериш учун сулфитни ўз ичига олган кимёвий бирикмалар билан ишлов беради. Албатта, сулфитлар соғлиққа зарар етказиши мумкин. Бунинг учун меваларни танлаётганда, уларнинг ёрқин кўринишига эътибор бермаган маъқул.
Моғор. Кўпгина қуритилган меваларнинг сақлаш шароитига эътиборли бўлиш керак. Агар сақлаш жойи нам бўлса, қуритилган мева юзасини дарров моғор қоплаши мумкин. Албатта, бунинг қўрқадиган жойи йўқ. Чунки уларни ювиб истеъмол қилиш мумкин.
