Буюк Британияда 197 000 дан ортиқ одам иштирок этган янги тадқиқотга кўра, кўпроқ қайта ишланган озиқ-овқатларни истеъмол қилиш саратон, айниқса тухумдон саратони ривожланиши ва ўлиш хавфини оширади, уларнинг ярмидан кўпи аёллар эди.
Ҳаддан ташқари қайта ишланган озиқ-овқатларга олдиндан қадоқланган шўрвалар, соуслар, музлатилган пица ва тайёр овқатлар, шунингдек ҳот-доглар, колбасалар, фри картошкалари, газланган ичимликлар, дўконда сотиб олинган печенйе, тортлар, конфетлар, донутлар, музқаймоқ ва бошқа кўплаб маҳсулотлар киради.
«Ултра қайта ишланган озиқ-овқатлар саноат томонидан олинган ингредиентлар билан ишлаб чиқарилади ва кўпинча ранги, таъми, мустаҳкамлиги, тузилишини созлаш ёки сақлаш муддатини узайтириш учун озиқ-овқат қўшимчаларидан фойдаланади», деди биринчи муаллиф доктор Киара Чанг, Миллий соғлиқни сақлаш ва парваришлаш институти тадқиқотчиси. Лондон Империал коллежи жамоат саломатлиги мактаби баёнотида.
«Бизнинг танамиз ушбу ултра-қайта ишланган ингредиентлар ва қўшимчаларга янги ва тўйимли минимал қайта ишланган озиқ-овқатларга бўлгани каби реаксияга киришмаслиги мумкин», деди Чанг.
Бироқ, кўпроқ қайта ишланган озиқ-овқатларни истеъмол қиладиган одамлар «кўпроқ газли ичимликлар ва камроқ чой ва қаҳва ичишади, шунингдек, камроқ сабзавот ва соғлом овқатланиш тартиби билан боғлиқ бошқа озиқ-овқатларни ичишади», деди Дюейн Меллор, рўйхатдан ўтган дийетисйен ва катта ўқитувчи. Бирмингем (Буюк Британия)даги Aстон Тиббиёт мактабининг илмий ходими, электрон почта орқали.
«Бу, айниқса, ултра-қайта ишланган озиқ-овқатларнинг ўзига хос таъсири эмаслигини англатиши мумкин, аксинча, соғлом озиқ-овқатларни камроқ истеъмол қилиш таъсирини акс эттиради», деди тадқиқотда иштирок этмаган Меллор.
