30.1 C
Узбекистан
Суббота, 8 августа, 2020

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Топ статей за 7 дней

Стало известно, отчего больше всего умирают граждане Узбекистана

За первое полугодие 2020 года население Узбекистана увеличилось на 286,5 тыс человек или 0,84 процента и достигло...

Очередной жестокий самосуд над молодой женщиной устроили в Хорезме

Пресс-служба Следственного департамента при МВД прокомментировала видео, распространившееся в Telegram, на котором запечатлен самосуд над молодой женщиной....

В Ташкенте в экспериментальном порядке будет внедрена система «Добросовестный налогоплательщик»

27 июля Шавкат Мирзиёев провел совещание, посвященное обсуждению проводимой работы по сокращению теневой экономики.

Подпишитесь на нас

51,569участниковМне нравится
22,003участниковЧитать
2,140участниковПодписаться
Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Эта израильская мудрость напоминает нам о том, что еврейский народ, всегда помнящий и соблюдающий свои традиции, имея глубокую древнюю и трагическую историю, остаётся верен своему необыкновенному постулату –никогда не терять чувство юмора в любой ситуации. Наверное, это как раз то, что помогает и выживать, и наслаждаться жизнью.

Рош Ха-Шана (Рошхашана, Рош а-Шана)- праздник, отмечающий начало года в еврейском календаре. Относится к числу наиболее важных иудейских праздников и связан со многими символическими обрядами.

В отличие от привычного нам нового года «по-русски», еврейский праздник отличается совсем иной трактовкой. Рош Ха-Шана – «Глава Года» –один из самых больших иудейских праздников. Еврейский народ ведёт начало своего календаря с сотворения мира, а не от Рождества Христова. В 2017 году с 20 по 22 сентября по григорианскому стилю евреи будут праздновать наступление 5778 года.
Смысл праздника Рош Ха-Шана в том,что в новый год иудеи отмечают не просто смену календарной даты, а день начала человеческой истории, то есть события, описываемые в Священном Писании, как день сотворения первых людей – Адама и Евы, от которых пошёл весь людской род.

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

В традициях празднования еврейского нового года Рош Ха-Шана на протяжении двух праздничных суток непременными должны быть походы в синагогу, где нужно молиться и слушать священные звуки шофара – бычьего рога, взывающего к человеческой совести. Считается, что в эти дни на Небесах решаются судьбы всех людей, когда Бог судит весь мир. Звуки шофара истолковываются как вызов на Божественный суд и призыв к покаянию. Считается также, что в этот день на небесах предопределяется доход каждого человека в наступающем году. В эти дни верующий отдаёт самому себе и Создателю духовный отчёт за все свои поступки, слова и мысли за ушедший год. Он принимает решения, как исправить недостатки и проступки, как вернуться к Богу.

Хотя оба дня Рош Ха -Шана- это дни Суда, они лишены грусти и уныния. Искренняя вера в то, что Господь желает всем добра и благополучия превращает этот день в праздник, поэтому все радуются и веселятся с полной уверенностью в том, что Всевышний проявит Свою доброту и не оставит без милосердия в наступающем году.

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Безусловно, важная часть праздника – застолье, имеющее сакральное значение. То есть всё, что ставится в эти дни на стол имеет свой смысл и даже сопроводительные пожелания.
На традиционном праздничном еврейском столе можно увидеть разные блюда, но есть те, которые символизируют традиции народа.

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

И давайте поподробнее.
Итак, первым делом печётся «Хала». Это такой сладкий сдобный каравай из дрожжевого теста, который делают на воде и посыпают разными украшениями. Вы спросите почему на воде, а потому что верующие евреи не едят молоко с мясом. Некоторые делают халу круглой и с изюмом, символизируя желание сделать новый год полным, пышным и здоровым. Это дрожжевое тесто делается, как обычные сдобные булочки, но самой сдобы там не много. Некоторые хозяйки кладут в тесто мёд, есть любители, которые вместо халы пекут небольшие булочки с маком или курагой.
Во время праздничной трапезы принято произносить благословение, после чего обмакивать кусочек халы в мёд, чтобы наступающий год был сладким.

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Далее для застолья по случаю Рош Ха-Шана нужна голова животного, но чаще всего это голова рыбы. Это некий символ первенства в жизни, чтобы быть всегда «в голове», а не «в хвосте». Саму рыбу, как символ плодородия и размножения, можно приготовить по-разному. Можно пожарить во фритюре, полив готовые кусочки бульоном с зеленью и чесноком. Можно целиком запечь в духовке или на гриле в фольге, предварительно посолить, поперчить и набить брюшко луком с морковкой. Можно сделать заливную рыбу и красиво украсить тарелку с застывшей юшкой овощами, зеленью и лимоном. И кто же откажется от царской фаршированной рыбы, которая будет самым праздничным атрибутом застолья! Рецептов фаршированной рыбы много, в каждой семье её делают по-своему и именно этот семейный рецепт передаётся из поколения к поколению. Моя мама научила меня делать рыбу, и, конечно же, как и все я буду хвалить именно её! В наших условиях самый вкусный вариант получается из сазана. Рыба фаршированная — это очень трудоёмкое и нудное занятие, но в готовом виде совершенно не нуждается в рекламе или уговорах, потому что всегда первая исчезает с тарелок!

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

А вот гранат и морковь, порезанная кольцами, символизируют достаток и золотые монеты.
Гранат, конечно, нужно купить на рынке и просто разломать, рассыпав его зёрнышки рядом с яблоками и другими фруктами. При этом говорят: «Дай Бог, чтобы заслуги наши умножились, словно зернышки граната». А морковку готовят отдельно и блюдо это называется «цимес». Это такой десерт, представляющий собой сладкое овощное рагу из моркови и сухофруктов. На еврейский новый год «цимес »традиционно является обязательным компонентом меню. Несмотря на свою простоту, он считается большим деликатесом и лакомством, именно поэтому в переносном значении это слово употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее». Моя мама часто делала «цимес», но резала морковку не кругляшками, а как на узбекский плов – полосками. Готовить «цимес» лучше всего в кастрюле с толстым дном, чтобы в готовом блюде все составляющие достигли нужной стадии готовности одновременно. Если хотите, то могу рассказать, как это готовить.

1 кг моркови, морковь очистить, нарезать кружочками толщиной 3 мм. Разогреть куриный или гусиный жир, положить в него морковь и припустить на 5 минут, не давая зарумяниться. Добавить чуть-чуть воды, сахар, довести до кипения. Далее положить: ложку изюма, ложку чернослива, корицу, немного молотой гвоздики, ложку лимонного сока, апельсиновых цукатов, ложку меда, и тушить на малом огне 2 часа. У кого есть жжёный сахар могут и его отправить к морковке. При необходимости добавить немного кипятка, так как «цимес» должен быть ни сухим, ни жидким. После снятия крышки тушить еще 20 минут.

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Очень важно иметь на праздничной трапезе яблоки. Обязательным и традиционным является окунание кусочков яблока в мёд. Это тоже такой символический знак сладкой и приятной жизни.
Съев первый ломоть хлеба, берут дольку сладкого яблока, макают ее в мед, произносят благословение «творящий плод дерева» и пробуют ее, а потом говорят: «Дай Б-г, чтобы новый год был счастливым и сладким!»

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Кроме основных обязательных блюд, которые должны присутствовать на праздничной трапезе, есть ещё и другие, те, которые могут быть не только угощением, но и символом всего того хорошего, что человек надеется обрести в новом году. Например, лук порей. На древних языках он имеет смысл глагола «отсечь». Съев его, надо произнести: «Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы недруги наши были отсечены». Свекла, которая звучит как глагол «убраться» сопровождается словами: «Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы не стало у нас противников». Финики, которые едят с просьбой к Всевышнему об истреблении врагов. Съев финик, произносят: «Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы враги наши исчезли с лица земли».

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

В дни праздника Рош Ха-Шана принято дарить друг другу подарки, посылать поздравления родственникам и друзьям. А ещё одним непременным атрибутом праздника является зажигание свечей. У евреев эта традиция существует давно, их зажигают в субботние и праздничные дни. Существует даже специальный календарь с установленным временем их зажигания.

Это делается, во-первых, для того, чтобы в доме царило спокойствие и согласие, дом должен быть освещен. Во-вторых, в эти дни человек обязан получать удовольствие, и свечи зажигают для создания приятной, праздничной атмосферы в доме, как бы хорошо электричество не освещало дом.
Свечи ставят как напоминание людям о чудесах, случавшихся много лет назад, для поднятия души умершего, как сказано «Душа человека — свеча Всевышнего». На Рош Ха-Шана свечи зажигают после времени появления звезд на ночном небосводе, их обычно зажигают женщины и это имеет глубокий смысл, потому что девушка с помощью небольшой свечи в силах осветить весь дом. А может, и весь мир! Время зажигания свечей — это особое время, оно особо удачно подходит для того, чтобы помолиться за своих детей, о здоровье, о средствах к существованию, о мире и благополучии.

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

Поздравляю всех моих друзей, родных, родственников и близких людей с праздником Рош Ха-Шана!
Здоровья, Мира, Благополучия и Любви Вам, Вашим Семьям и Домам ! С Новым Годом, ура !

Послесловие…
«-А вы знаете Почему евреи празднуют Hовый год осенью?
-Осенью елки дешевые!»

Нас хотели убить. Не убили. У них не получилось! Так давайте же покушаем!

БЭЛА ФЕЛЬДМАН

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Последние новости

Таксист из Термеза прокатил на капоте инспектора ДПС и столкнулся с машиной «скорой помощи» (видео)

37-летний таксист устроил аварию в Термезе, пытаясь скрыться от сотрудников дорожно-патрульной службы. 7 августа...

Нет никакой второй волны: доктор Мясников высказался относительно ситуации с пандемией коронавируса

Главный врач Московской городской клинической больницы № 71 Александр Мясников на своей facebook-странице обратил внимание на то, как СМИ активно муссируя тему коронавирусной пандемии,...

Брат 18-летней девушки убил односельчанина из-за SMS

В Самаркандской области 34-летний Ш.Й. убил своего односельчанина. Причиной стали SMS-сообщения, которые мужчина отправлял его сестре. Ссора со смертельным...

Скончался известный композитор и дирижер ГАБТ им. А. Навои Анвар Эргашев

8 августа 2020 г. на 67 году жизни безвременно скончался Эргашев Анвар Юлдашевич, известный узбекский композитор, Заслуженный деятель искусств Узбекистана, дирижёр ГАБТ...

Загрузили не ту запись: в МДО прокомментировали видеоролик с разгневавшимся воспитателем

В МДО прокомментировали распространившуюся в Сети видеозапись, на которой воспитатель ругает собственных детей, которые помешали ей провести запись видеоурока.

Больше похожих статей